手捏ね ちぎりパン

今日は『ばぁば保育園』なので、朝焼きたてパンを食べてもらいたくて、冷蔵庫での二次発酵やってみました。
昨夜成型までやって、あとは朝まで野菜室で二次発酵です。
朝の散歩の前に冷蔵庫から出したら、思ったように膨らんでいなかったので、散歩から帰ってからレンジで10分発酵させてみました。
少しは膨らんだかな？でも焼いてみたら、やっぱり思ったような膨らみではなかった
膨らまない原因は生地のいじりすぎ？

中身は、チーズ、キャラメルジャム、ドライフルーツとプレーンの4種類。
『中身もう少し多い方が良いねぇ』と娘。
とりあえず『美味しい』と言ってもらって、トホホの反面ひと安心。
反省点はたくさんあり、またチャレンジしたい！